Í aldargamla sögu hylkja hefur gelatín alltaf haldið stöðu sinni sem almennt hylkisefni vegna fjölbreytts uppsprettna, stöðugra eðlis- og efnafræðilegra eiginleika og framúrskarandi vinnsluárangurs. Með aukinni vali fólks fyrir hylki eru hol hylki meira notuð á sviði matvæla, lyfja og heilsuvöru.
Hins vegar hefur tilkoma og útbreiðsla kúaveiki og gin- og klaufaveiki vakið áhyggjur af afurðum úr dýrum. Algengasta hráefnið í gelatínið er nautgripa- og svínabein og skinn og hefur áhætta þess smám saman vakið athygli fólks. Til að draga úr öryggisáhættu af tómu hylkishráefni halda sérfræðingar í greininni áfram að rannsaka og þróa viðeigandi hylkjaefni úr plöntum.
Þar að auki, eftir því sem fjölbreytni hylkja eykst, fær fjölbreytileiki innihalds þeirra smám saman fólk til að átta sig á því að holur gelatínhylki eiga í vandræðum með að samrýmast sumt innihald með sérstaka eiginleika. Til dæmis getur innihald sem inniheldur aldehýðhópa eða hvarfast til að mynda aldehýðhópa við ákveðnar aðstæður leitt til krosstengingar gelatíns; mjög afoxandi efni getur orðið fyrir Maillard viðbrögðum (Mailard viðbrögð) með gelatíni. Viðbrögð); Innihaldið með mikilli rakavirkni mun valda því að skel gelatínhylksins tapar vatni og missir upprunalega hörku sína. Ofangreind stöðugleikavandamál holra gelatínhylkja hafa vakið meiri athygli á þróun nýrra hylkjaefna.
Hvaða efni úr plöntum henta til framleiðslu á holum hörðum hylkjum? Margar tilraunir hafa verið gerðar. Kínversk einkaleyfisumsókn númer 200810061238.X sótt um notkun natríumsellulósasúlfats sem aðalhylkisefni; 200510013285.3 sótt um notkun á sterkju eða sterkjusamsetningu sem aðalhylkisefni; Wang GM[1] greindi frá framleiðslu á hráefnum kítósanhylkja. Hol hylki; Zhang Xiaoju o.fl. [2] greindu frá því að konjac-sojabaunaprótein væri aðal hylkjaefnið. Auðvitað eru þær sem mest rannsakaðar eru sellulósaefni. Meðal þeirra hafa hol hylki úr hýdroxýprópýlmetýlsellulósa (HPMC) verið fjöldaframleidd.
HPMC er mikið notað á sviði matvæla og lyfja, og er algengt lyfjafræðilegt hjálparefni, sem er skráð í lyfjaskrám ýmissa landa; FDA og Evrópusambandið hafa samþykkt HPMC sem beint eða óbeint matvælaaukefni; GRAS er skráð sem öruggt efni, nr. GRN 000213; innifalið í JECFA gagnagrunninum, INS nr.464, takmarkar ekki hámarks dagskammt af HPMC; árið 1997, heilbrigðisráðuneyti Kína samþykkti það sem matvælaaukefni og þykkingarefni (nr. 20), hentugur fyrir alls konar matvæli , í samræmi við framleiðsluþörf til að bæta við [2-9]. Vegna mismunar á eiginleikum gelatíns er ávísun á tómum HPMC hylkjum flóknari og þarf að bæta við sumum hleypiefnum eins og akasíu, karragenan (þangagúmmí), sterkju o.fl.
HPMC holhylki er vara með náttúrulegt hugtak. Efni þess og framleiðsluferli er viðurkennt af gyðingdómi, íslam og grænmetisætafélögum. Það getur mætt þörfum fólks með ýmis trúarbrögð og matarvenjur og hefur mikla viðurkenningu. Að auki hafa HPMC hol hylki einnig eftirfarandi einstaka eiginleika:
1. Lágt vatnsinnihald - um 60 prósent lægra en hol gelatínhylki
Vatnsinnihald holra gelatínhylkja er almennt 12,5 prósent -17,5 prósent [10]. Hitastig og rakastig umhverfisins ætti að vera stjórnað innan viðeigandi sviðs við framleiðslu, flutning, notkun og geymslu á tómum hylkjum. Hæfilegt hitastig er 15-25 gráður og hlutfallslegur raki er 35 prósent -65 prósent, svo hægt sé að viðhalda afköstum vörunnar í langan tíma. Vatnsinnihald HPMC filmu er mjög lágt, yfirleitt 4 prósent -5 prósent, sem er um 60 prósent lægra en í holum gelatínhylkjum. Vatnsskiptin við umhverfið við langtímageymslu munu auka vatnsinnihald tómra HPMC hylkja í tilgreindum umbúðum, en það mun ekki fara yfir 9 prósent innan 5 ára.
Eiginleikinn með lágu vatnsinnihaldi gerir HPMC tóm hylki hentug til að fylla með raka- eða rakaviðkvæmu innihaldi til að lengja geymsluþol vara.
Í 2005 rannsókn á vegum DSM Nutritionals voru áhrif tómra HPMC hylkja og tóma gelatínhylkja á stöðugleika probiotics (L-10 Lactobacillus acidophilus) borin saman. Probiotics eru tegund lifandi örvera. Inntaka á nægilegu magni af probiotics getur bætt jafnvægi þarmaörvera hýsilsins og verið notað til að meðhöndla þarmasjúkdóma. Almennt er talið að aðeins lifandi bakteríur geti framleitt probiotic aðgerðir. Hins vegar eru probiotics mjög viðkvæm fyrir raka og of mikill raki getur leitt til dauða lifandi baktería. DSM fyllti L-10 og hjálparefni í HPMC hylki og gelatín hol hylki við mismunandi rakaskilyrði og kannaði stöðugleika þess. Niðurstöðurnar sýndu að borið saman við holhylki úr gelatíni gætu HPMC holhylkin betur viðhaldið fjölda lífvænlegra baktería í vörunni og lengt gildistíma probiotic vara.
2. Hár hörku, engin brothætt
Gelatínfilmur hafa tiltekið rakainnihald, þar fyrir neðan verður gelatínfilman sýnilega stökk. Venjuleg tóm gelatínhylki án aukaefna hafa meira en 10 prósenta hættu á stökkleika þegar rakainnihaldið er 10 prósent; þegar rakainnihaldið heldur áfram að lækka í 5 prósent verður 100 prósent brothætt. Til samanburðar er hörku HPMC holhylkja miklu betri og það heldur góðum árangri jafnvel þótt rakastig umhverfisins sé lágt. Auðvitað mun tíðni brothættu HPMC holra hylkja með mismunandi lyfseðlum vera nokkuð mismunandi við lágan raka.
3. Sterkur efnafræðilegur stöðugleiki
Þvertengingarhvörf gelatínhylkja er erfitt vandamál sem kemur upp í hylkissamsetningum. Þar sem aldehýðhópur innihaldsins hvarfast við amínóhóp amínósýrunnar í gelatíni til að mynda netbyggingu, er erfitt að leysa hylkisskelina upp við upplausnaraðstæður in vitro og hefur þar með áhrif á losun lyfsins. Hýprómellósi er sellulósaafleiða, efnafræðilega óvirk og hefur framúrskarandi samhæfni við flest efni, þannig að tóm HPMC hylki eru ekki í hættu á krosstengingu og hafa mikinn efnafræðilegan stöðugleika.
4. Góð húðun árangur
Garnasýruhúðuð hylki eru notuð fyrir lyf sem skemmast auðveldlega af magasýru, ertandi fyrir magaslímhúð eða krefjast markvissrar lyfjagjafar. Alþjóðlega viðurkennd sýruhúðuð hylkjaferlið er heildarhúð á sýruhúðuðum kögglum og hylkjum. HPMC tóm hylki sýna einstaka kosti í heildarhúðun hylkja.
Rannsóknir hafa sýnt að vegna grófs yfirborðs HPMC holra hylkja er sæknin við flest sýruhjúpsefni verulega meiri en gelatíns og hraði og einsleitni viðloðun húðunarefnis er verulega betri en gelatín, sérstaklega húðunin á mótunum. af líkamshettunni. Áreiðanleiki er verulega bættur. In vitro upplausnarprófið sýndi að HPMC hylkin höfðu lægra gegndræpi í maga og góða losun í meltingarvegi eftir húðun á HPMC hylkin.
Eiginleikar HPMC holra hylkja gera notkunarsvið þess stöðugt að víkka. Allt frá náttúrulegum vörum, til rakaviðkvæmra eða rakafræðilegra innihalda, eru nú einstök notkun í þurrduftinnöndunartækjum sem og sýruhjúp.
